男子ごはん 冬の和定食2020で取り上げられたレシピです。ゆずと大根おろしってすごく合いますね。予想以上の美味しさでした。
暑い日のビールのお供は冷奴が最高ですね。でもしょっちゅう食べていると飽きてしまいます。
そこで今回は「たぬき豆腐」にしてみました。これは赤羽の「まるます家」で食したものをまねてみました。
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| きゅうり（薄輪切り） | 1/2～1本 |
| カニカマ | 5本 |
| 揚げ玉 | 適量 |
| 大葉（千切り） | 2枚 |
| 長ねぎ（小口切り） | 2枚 |
| 麺つゆ（2倍濃縮） | 適量 |
| 水 | 麺つゆと同量 |
| わさび | 適量 |
| ※具材の量はアバウトで構いません。 | |
※豆腐は喉ごしの良い絹ごしが絶対です。