市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。今回は「あさりバター」と「あさりの酒蒸し」を合体させた「あさりバターの酒蒸しを作ってみました。
イワシの梅しそ天ぷら
冬はイワシの美味しい季節ですね。今回は「イワシの梅しそ天ぷら」を作ってみました。前回造った「イワシの竜田揚げ」とほぼ同じ作り方です。気分次第で変えてみてください。
簡単で安くて美味しいレシピ
イワシの梅しそ天ぷら
前項で紹介した「イワシ竜田揚げ」とほぼ同じですが、チューブの練り梅を使い、衣は市販の天ぷら粉を使いました。とても簡単です。
材料
・イワシ
・大葉
・練り梅(チューブ)
・市販の天ぷら粉
作り方
- イワシ適量を鮮魚売り場で三枚おろしにしてもらう。皮はひかなくも大丈夫。
- イワシの身の方に大葉を1枚のせ、その上にチューブの練り梅を1㎝程度のせる。
- ②のイワシを頭の方からきつく巻いていき、爪楊枝でしっかりととめる。
- 天ぷら粉で指定された水の量より2割程度多い水で天ぷら粉を溶く。
- サラダ油を170～180℃に熱し、③を④に絡め垂れるような余分の衣を落とし、油に投入する。
- 泡が小さくなり色付いたら(4～5分程度)、網バットの取り出し油を切り完成。
- 天つゆでいただきます。