カツ丼とメンチカツ丼

スーパーでメンチカツを110円で、また特売日に三元豚のトンカツを200円で購入し「カツ丼」と「メンチカツ丼」を作りました。

カツ丼

メンチカツ丼

材料(1人分)

ご飯 丼ぶり(軽め)１杯
トンカツorメンチカツ 1枚
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
みつば(好みで) 適量

※割下の量は、つゆだくです。白いご飯で食べたい場合は、減らしてください。

A:水 70ml
A:醤油 大さじ2
A:みりん 大さじ1
A:酒 大さじ1
A:砂糖 小さじ1.5～2
A:和風だしの素 小さじ１/2～1

作り方

  1. 玉ねぎを薄めのくし形に切る。
  2. トンカツ（メンチカツ）が冷たければオーブントースターで温めておく。
  3. カツを2㎝幅に切る。
  4. Aを全部混ぜ、親子鍋に入れ沸かす。
  5. ④に玉ねぎを入れ半分ほど火が通ったらカツをのせるて蓋をして少し煮る。
  6. カツの表面にタレが回らないうちに卵を溶いてかけ蓋をする。
  7. 丼ぶりにご飯を盛る。
  8. 卵の白身が白くなったところで、ご飯の上に鍋をずらすように盛る。
  9. 最後に好みでみつばを中央に添えれば完成。