豚丼

豚丼

豚丼もいろいろありますが、今回は甘え目でこってりしたタレで作ってみました。
ご飯・丼ぶり

豚丼

 


※1.豚バラスライスをフライパンでタレを絡ませながら焼きました。

 

 


※2.焼肉用豚バラをロースターで何度かつけ焼きしました。

 

材料

・豚バラ（スライスまたは焼肉用） …… 好きなだけ
・ご飯 …… 1膳
・A:水 …… 100ml
・A:ザラメ（白糖でも可） …… 大さじ2.5～3（かなり甘め）
・A:みりん・酒・醤油 …… 各大さじ3
・好みで白炒りごま・白ねぎ・小ねぎ …… 適量

作り方

  1. 小鍋にAを入れ、半分以下になるまで煮詰める。
  2. ロースターの場合：肉をロースターで焼き、少し焦げ目がついたら①を絡め、何度かつけ焼きにする。
  3. フライパンの場合：フライパンに油を少量ひき、肉に火が通るまで炒めてから①を加え全体を絡める。
  4. 丼ぶりまた重箱にご飯を盛り、肉敷き詰めるようにのせる。
  5. 好みで白ごま、ネギを散らして完成。
　

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