新しいTKGを思いつき作ってみました。卵かえご飯に合うものを全部のせてみました。結構イケます！
卵の代わりに納豆ご飯でもイケますよ。
吉野家風！肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼
吉野家の牛丼は美味しいですね。たまには牛丼をがっつり食べたくなります。今回は吉野家風！肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼を紹介します。（26年3月4日レシピ改訂）
簡単で安くて美味しいレシピ
吉野家風！肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼
みんな大好きな吉野家の牛丼。吉野家風の味付けで、肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼を作ってみました。
牛バラスライスは、できればアメリカ産が手に入れば、より吉野家に近づけます。調味料では、牛ダシダと白ワインは必須です。牛ダシダは聞きなれない方もいつかもしれませんが、スーパーの中華調味料のところで売っています。
七味唐辛子は、吉野家の七味を使うのがベストですね。また写真の丼ぶりは吉野家でゲットしたものです。
材料(1～2人分)
具材
- 牛バラスライス(牛丼用)…250g
- 玉ねぎ…1個
- 紅しょうが…適量
- 吉野家七味唐辛子…適量
調味料
- 水…300cc
- 白ワイン(安物で可)…50cc
- 醤油…40cc
- 牛ダシダ…小さじ5
- 砂糖…小さじ3と1/2
- 粉末の昆布だし…小さじ1
作り方
- 牛バラ肉を冷水に入れて、1枚ずつ丁寧に剥がしておく。
- 玉ねぎは1～2㎝幅の櫛切りにする。
- 鍋に白ワインを入れ沸騰したらその他の調味料を全部入れる。
- 煮立ったら牛バラ肉を一枚ずつ入れ固まらないように全体をかき回す。
- 玉ねぎ1/4を加え中火で10～20分アクを取りながら煮る。
- そのまま1j時間～一晩寝かせ味を浸み込ませる。
- 食べるときに鍋に残りの玉ねぎを追加し、玉ねぎが半熟状態になるまで5～10分煮る。
- 丼ぶりにご飯を盛り、具材とつゆを好きなだけ乗せれば完成です。お好みで紅しょうがと七味唐辛子とともに召し上がってください。
※先にアク抜きをしておきたい場合は、沸騰後少し冷ました湯に入れて剥がす。