冷凍うどんを使って簡単な「イカ焼うどん」を作ってみました。
残ったカレーと麺つゆで簡単「カレーうどん」
残り物のカレーと麺つゆで簡単にできる「カレーうどん」を作ってみました。
簡単で安くて美味しいレシピ
残ったカレーと麺つゆで簡単「カレーうどん」
普通のカレーもいいですが、たまには和風だしの効いたカレーうどんも美味しいですね。今回は残ったカレーと麺つゆを使って作ってみました。
材料(1人分)
| うどん | 1玉 |
| 残ったカレー | お玉2杯 |
| 麺つゆ（2倍濃縮） | 50ml |
| 水 | 100ml |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 薬味ネギ | 適量 |
- カレーの中に玉ねぎが残っていなければお好きなだけ追加。
- 豚バラ肉スライスはあった方が美味しいので、これも好きなだけ追加。
作り方
- 油揚げは横に4分割、薬味ネギは小口切りにカット。
- 必要に応じて豚バラ肉を4㎝幅、玉ねぎは櫛型に切る。
- 鍋に麺つゆと水、豚肉、玉ねぎ、油揚げを入れて加熱し、玉ねぎに火が通ったらカレーを追加して少し煮込む。
- 火を消し水溶き片栗粉を少しずつ投入し、丁度良いとろみになったら点火しサッと沸騰さ粉っぽさをとる。
- ④にうどんを入れ、少し煮たたせれば完成。
- 器に盛り薬味ネギを散らす。