テレビ「男子ごはん」で放送されたもので早速作ってみました。なかなかイケますね。
春キャベツのペペロンチーノ
春キャベツが店頭に並びましたらコレ！柔らかい春キャベツとパスタは相性が良いようです。
簡単で安くて美味しいレシピ
春キャベツのペペロンチーノ
※2026年4月4日に写真を入れ替えました。
材料
| スパゲッティ（好きな太さ） | 80～100g |
| 春キャベツの葉 | 1～3枚（好きなだけ） |
| 茹で用塩 | 茹で用水の1％ |
| ベーコン | 20g程度 |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪輪切り | 1～3本分 |
| 塩・ブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
※分量はアバウトです。好みの辛さにしてください。
作り方
- 鍋に塩を加えた水を沸かしておく。
- 春キャベツは一口大より少し大きめにちぎる。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは1個をみじん切りに残りはスライスする。
- フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りがたったらベーコンを入れ炒める。
- ベーコンが多少カリッとしたらキャベツを加えて軽く炒める。塩・ブラックペッパーで味を調える。
- スパゲッティを規定の茹で時間より少し短く茹で（アルデンテ）、湯をきり④に加えて和える。
- ⑤に茹で汁をおたま1～2杯入れ、全体をかき回し、少し乳化状にしたら完成。
- 皿に盛り付け、ブラックペッパーをミルで惹きながら全体にかける。