冷凍うどんを使って簡単な「イカ焼うどん」を作ってみました。
五目あんかけラーメン
テレビで観た「あんかけラーメン」が美味しそうだったので作ってみました。餡はこのサイトで紹介している中華丼の餡をそのまま流用しました。
簡単で安くて美味しいレシピ
五目あんかけラーメン
具材は何でも好きなものを！餡は中華丼のレシピを使いました。
材料(1人分)
生ラーメン … 1玉
ラーメンスープしょう油味 … 1個
具材 …肉・魚介・野菜など 好きなものを好きなだけ
餡 … 中華丼のレシピで！
水溶き片栗粉 … たっぷり
作り方
- 具材を適当な大きさに切っておく。
- 片栗粉以外の餡の材料を混ぜて作っておく。
- 鍋にラーメン茹で用の水を沸かしておく。スープ用の湯はポットで沸かしておく。
- フライパンに油をひき具材を炒める。
- 具材に火が通ったら、餡を加え温める。
- ⑤が沸いたらいったん火を止め、水溶き片栗を適量入れ全体を混ぜ合わせ、再度火を点け更にかき回す。
- 餡のトロミが丁度良くなるまで⑥を繰り返す。
- 最後にゴマ油を回しかけ餡の完成。
- 麺を規定時間茹で、丼ぶりにスープを用意して麺を入れる。
- ⑨の上に餡を乗せ完成。
※餡のトロミはかなり強くしないと、餡がラーメンスープに溶けてしまいます。写真のものはトロミをかなり強くしたのですが、結構スープに溶けてしまっています。