ピーマンの唐揚げ

種もヘタも美味しく食べられます。熱々で食べたいので、台所にビールを用意して揚げたてを食べましょう！
※衣が剝がれやすいので、油は再利用できないと思いますので、少ない油で揚げ焼きに！

材料

・ピーマン …… 2～4個
・A:しょう油 …… 大さじ1.5
・A:酒 …… 小さじ1
・A:みりん …… 小さじ1
・A:味の素または粉末中華だし …… 適量
・A:にんにくチューブ …… 2㎝
・片栗粉 …… 適量
・サラダ油 …… 適量
・塩・コショウ …… 適量

作り方

1. ピーマンをヘタごと縦4等分に切る。種は取らない。
2. ボウルにピーマンとAを入れ、手で揉みこんで10分間漬け込む。
3. バットで②のピーマンを1つずつ片栗粉をしっかりまぶす（衣がはがれやすいので）。
4. フライパンに油を高さ1cm程入れ、170℃に熱する。
5. ③のピーマンを皮面を下にしてから両面とも揚げ焼きする。
6. 油が切れたら塩・コショウを振って完成。

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