カリカリ玉ねぎ焼き名前の通り「カリカリ」にするのは、ちょっと難しいです。玉ねぎの水分があまり切れていないと柔くなります。材料・玉ねぎ（小～中サイズ） ・ポン酢・味付き塩コショウ ・片栗粉 ・サラダ油作り方玉ねぎは包丁の先で根（芯）の部分をくり抜いて、皮を剥く。スライサーで玉ねぎを輪切り状にスライスする。※玉ねぎがスライサーのサイズより大きい場合は、幅に収まるようにサイド部分を先にスライスする。②のスライス玉ねぎをキッチンペーパーの上に広げ、上からもペーパーを被せて水気を切る。※水を切らなければふんわりした感じに仕上がります。（好みで）③をボウルに入れ片栗粉を大さじ1程度振り入れ全体にまぶす。フライパンに油を薄くひき、スライス玉ねぎを円形状に薄く広げ味付き塩コショウを振り、中弱火で焼く。焼き面が焦げてきたら裏返し反対面も焼く。油が無くなったら少量追加する。これを2～3回繰り返して完成。繰り返すほどカリカリになりますが、ほどほどに…。ポン酢をつけていただきます。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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