ナスとオクラの煮浸し

 

レンチン料理なのでとても簡単です。

材料(2人分)

• ナス …… 1本
• オクラ …… 4本
• サラダ油 …… 大さじ1/2
• かつお節 …… 好みで

A:麺つゆ(2倍濃縮) …… 大さじ2
A:おろし生姜 …… ミニパック2～3袋（チューブなら2～3㎝）
※おろし生姜のミニパックは、スーパーの鮮魚売り場に置いてあります。刺身を買った時に貰えます。

作り方

1. ナスはヘタを落とし、縞目に皮を剥く。縦4等分横半分に切り、水に浸しておく。
2. オクラは板ずりして産毛を取り、斜め半分に切る。
3. ボウルに水気を拭き取ったナスとオクラを入れ、サラダ油を加えよく和える。
4. ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
5. ④にAを加え、冷めるまで置いておく。（好みで冷蔵庫でキンキンに冷やすのも良い。）
6. 好みで、かつお節をかけて完成。

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