何かのテレビ番組で、美味しいというのを聞き、レシピを調べたのですが見つからず。仕方なく自分のイメージで作ってみたら美味しかったです。
砂肝と九条ネギの柚子炒め
柚子が余ったので使い道を考えてみました。砂肝の炒め物に柚子が合いそうだったので作ってみました。
簡単で安くて美味しいレシピ
砂肝と九条ネギの柚子炒め
材料
・砂肝 …… 80g程度 ・九条ネギ …… 1本 ・柚子 …… 1/2個
・塩コショウ …… 少々 ・ごま油 …… 適量
・粗挽き黒コショウ …… 好きなだけ
※季節によっては柚子が手に入らいないかも。そんな時はチューブの「刻み柚子2㎝程度を！ 味はイマイチですが。
作り方
- 九条ネギを１cm幅に斜め切りする。
- 砂肝は薄切りにして、塩コショウを振って混ぜ込む。
- フライパンにごま油入れて中火で熱し、砂肝を3分程度火が通るまで炒める。
- ネギを加えてしんなりとしてきたら、塩少々を加えて味を調える。
- 火を止めて、ざるを介して柚子を搾りながら回しかけて混ぜる。（ざるで種が入らないようにする）
- 器に盛り、黒こしょうを振って完成。