冷凍うどんを使って簡単な「イカ焼うどん」を作ってみました。
冷やし納豆うどん
温かいうどんに納豆は臭いが際立ちイマイチですが、冷たいうどんなら良い感じになります。夏になると食べたくなるうどんです。
簡単で安くて美味しいレシピ
冷やし納豆うどん
材料(1人分)
・うどん（冷凍でOK） …… 1玉 ・麺つゆ（濃い目に） …… 適量
・納豆 …… 1パック ・オクラ …… 2本
・わさび …… 適量 ・好みで大葉、青ネギ …… 適量
作り方
- オクラは板摺して2分間茹で（生のままでも可）、冷水で急冷して小口切りにする。
- 納豆をボウルにあけタレとカラシとともに溶き、①のオクラと混ぜ合わせる。
- うどんを茹で、冷水でしめる。
- 皿にうどんを盛り麺つゆをかける。②を上に盛り、好みで大葉の千切り、青ネギの小口切りを散らし、わさびを添えて完成。