市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。今回は「あさりバター」と「あさりの酒蒸し」を合体させた「あさりバターの酒蒸しを作ってみました。
小アジの南蛮漬け（簡単バージョン）
アジの南蛮漬けです。小アジを使って、頭から尻尾まで骨ごと食べられるように。
また、ミツカン「カンタン酢」を使って、とても簡単に作れます。
また、ミツカン「カンタン酢」を使って、とても簡単に作れます。
簡単で安くて美味しいレシピ
小アジの南蛮漬け（簡単バージョン）
今回使った小アジは10㎝程度あります。食感的にはもう少し小さい方が良いと思います。
材料（1人分）
※分量はアバウトです。全体が浸かる量の酢の分量を調節してください。
・小アジ …… 6尾 ・片栗粉 …… 適量
・玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、人参等好きな物 …… 適量 ・鷹の爪 …… 適量
・ミツカン「カンタン酢」 …… 50ml ・砂糖 …… 小さじ1
※カンタン酢と砂糖は各具材の分量によって、この割合で増やす。
作り方
- 小アジのエラに親指と人差し指を入れ、エラとそれに繋がっている内臓を取り出す。
- アジが大き目で食感を気にする方は、ゼイゴを取る。（包丁で薄く削ぎ取る感じ）
- 玉ねぎその他の野菜は薄切り、鷹の爪は小口切りにする。
- カンタン酢と砂糖を混ぜてボウル（タッパ）に入れておく。
- 天ぷら鍋あるいはフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、140～150℃で小アジを10分じっくり揚げ、取り出し3分以上休ませる。
- 油を180～190℃に上げ、⑤のアジを投入し、跳ねる音が消えるまで（1～2分）揚げる。
- 揚がったら順次④のボウル（タッパ）に野菜とともに投入し、1時間程度冷ましたら完成。
※揚げ方を逆にして、最初に高温でカリッとさせ、後から低温でじっくり揚げる方法もあり。色々試して見て！