何かのテレビ番組で、美味しいというのを聞き、レシピを調べたのですが見つからず。仕方なく自分のイメージで作ってみたら美味しかったです。
甘辛ごぼう
冷凍の「ささがきごぼう」が余っていたので、きんぴらを作ろうと思いましたが、趣向を変えて甘辛にしてみました。
簡単で安くて美味しいレシピ
甘辛ごぼう
ささがきごぼうは、冷凍品か生の袋入りが安くて便利です。
材料
・ささがきごぼう …… 50～100g
・醤油、酒、みりん、砂糖 …… 各大さじ1
・白炒り胡麻 …… 適量
・好みで一味か七味唐辛子 …… 少々
作り方
- 鍋に醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、少しねっとりするまで煮詰める。
- フライパンに油を入れ170～180℃に熱し、ささがきごぼうを揚げる。
- ごぼうがカラッと色づいたら取り出し、①の鍋に入れて全体を絡めて完成。
- 器に盛り、好みで唐辛子を振る。
※白胡麻は、この時にを入れても良いし、最後に振り入れても良い。