サムギョプサル

サムギョプサル


写真では、肉は串カツ用の豚肩ロースを使いました(たまたま安かったので)。またキムチは、吉野家のものを使いました。

材料

豚バラブロック(または焼肉用など厚切りの物) …… 食べたいだけ
塩・コショウ・ごま油 …… 適量
サンチュ …… 肉の量に合わせて
長ネギ …… 適量
キムチ …… 食べたいだけ
<味噌だれ>
味噌・コチュジャン・ごま油 …… 各大さじ1
砂糖・酢 …… 各小さじ1(酢は無くても可)
※味噌だれはコチュジャンだけでもOKです。

作り方

  1. 肉は厚さ・大きさを食べやすい形に切り、塩コショウをふり、ごま油を全体に揉みこんでおく。
  2. 味噌だれを混ぜておく。
  3. 長ネギは白い分を斜め薄切りにするか、白髪ネギにする。サンチュは洗っておく。
  4. 中火で熱したフライパンで①の肉をを焼く。焼きあがったらアルミホイルに包んでおく。
  5. 皿にサンチュ、肉、ネギ、キムチと味噌だれを盛って完成。
 

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