豚バラスライスの焼肉丼 茹でキャベツ添え

写真は肉の量が80gです。食べた感じでは、かなり少なく感じました。満足を得るには150g位使った方が良いと思います。

今回は肉を小さめにカットしました。焼肉のタレには、おろしニンニクとコチュジャンを少々加えてみました。仕上げに白胡麻を振りました。（26年９月）

材料(1人分)

作り方

1. ざく切りキャベツを茹で（軸の部分が柔らくなればOK）、ザルに上げておく。
2. 豚バラスライスは3～4等分に切り、塩コショウを少々振る。
3. フライパンに油（分量外）をひき、肉を並べるように入れ両面を焼く。焼き方はカリカリに焼くか、柔らかに焼くかは好みで。（写真はカリカリに焼きました。）
4. 肉が焼けたら一旦取り出し、フライパンの油を捨てる。
5. このフライパンに焼肉のタレを入れ、フライパンに付いた焦げを削げ落としながら温める。（好みでおろしニンニク・コチュジャンを加える）
6. 肉をフライパンに戻し入れ、タレを全体に絡める。
7. 丼ぶりにご飯を盛り、その上に千切りキャベツを敷き詰め肉を盛る。茹でたキャベツを添えて完成。

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