ナスとツナのさっぱりマリネ

材料（2人分）

・ナス…2個　・ニラ …… 1/4束（約25g）　・ツナ缶 …… 1缶
・みょうが …… 1個　・鰹節 …… 小分け1パック（1～2g）　・砂糖 …… 小さじ1
＜マリネ液＞
・醤油 …… 小さじ2　・酢 …… 大さじ1
・ごま油 …… 大さじ1/2　・おろし生姜 …… 小さじ1

作り方

1. みょうがは千切りにする。ニラは1センチ幅に切り、耐熱容器に入れて600W電子レンジで20秒加熱する。
2. ナスは1本ずつラップで包み、電子レンジで5分加熱する。加熱後、ラップで包んだまま氷水につけて冷やす。
3. ボウルにマリネ液を混ぜておく。
4. 冷やしたナスのラップを外し、手で食べやすい大きさに裂いて水気を軽く絞る。
5. マリネ液を入れたボウルになす、ニラ、ツナ、みょうが、鰹節を入れてよく和えたら完成。

※ツナ缶は、オイルを入れない方がさっぱり感が増します。

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