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※1.写真は揚げた後、油切りをして冷めた状態で粉末ポタージュを振りかけました。熱いうちに振りかける方が、粉末が目立たず良いかも?
※2.今回はポタージュ味にしましたが、コンソメとかっコーンクリーム等、バリエーションは色々です。
材料
・子持ちししゃも(オスでも可) ・バッター液(作り方はコチラ)
・粉末ポタージュスープ(味の素クノールがおすすめ) ・パン粉 ・揚げ油
作り方
- ししゃものドリップをキッチンペーパーで拭き取る。
- シシャモをバッター液に漬け、パン粉をまぶす。
- ②を160~170℃の油でじっくり揚げ(カリッとするように)、粉末ポタージュを振りかけて完成。
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