カリカリ玉ねぎ焼き

名前の通り「カリカリ」にするのは、ちょっと難しいです。玉ねぎの水分があまり切れていないと柔くなります。

材料

・玉ねぎ（小～中サイズ）　・ポン酢
・味付き塩コショウ　・片栗粉　・サラダ油

作り方

1. 玉ねぎは包丁の先で根（芯）の部分をくり抜いて、皮を剥く。
2. スライサーで玉ねぎを輪切り状にスライスする。

※玉ねぎがスライサーのサイズより大きい場合は、幅に収まるようにサイド部分を先にスライスする。

3. ②のスライス玉ねぎをキッチンペーパーの上に広げ、上からもペーパーを被せて水気を切る。

※水を切らなければふんわりした感じに仕上がります。（好みで）

4. ③をボウルに入れ片栗粉を大さじ1程度振り入れ全体にまぶす。
5. フライパンに油を薄くひき、スライス玉ねぎを円形状に薄く広げ味付き塩コショウを振り、中弱火で焼く。
6. 焼き面が焦げてきたら裏返し反対面も焼く。油が無くなったら少量追加する。
7. これを2～3回繰り返して完成。繰り返すほどカリカリになりますが、ほどほどに…。
8. ポン酢をつけていただきます。

　ツイート

このページの先頭へ戻る

Top Menu