甘辛ごぼう

甘辛ごぼう


ささがきごぼうは、冷凍品か生の袋入りが安くて便利です。

材料

・ささがきごぼう …… 50～100g
・醤油、酒、みりん、砂糖 …… 各大さじ1
・白炒り胡麻 …… 適量
・好みで一味か七味唐辛子 …… 少々

作り方

  1. 鍋に醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、少しねっとりするまで煮詰める。

    2. 　※白胡麻は、この時にを入れても良いし、最後に振り入れても良い。

  2. フライパンに油を入れ170～180℃に熱し、ささがきごぼうを揚げる。
  3. ごぼうがカラッと色づいたら取り出し、①の鍋に入れて全体を絡めて完成。
  4. 器に盛り、好みで唐辛子を振る。
　

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