超簡単！誰でも作れる「イカリング天（イカの天ぷら）」

超簡単！誰でも作れる「イカリング天（イカの天ぷら）」

揚げたては意外と美味しいイカリングの天ぷらです。
家事は何もできないただの酔っ払いのおじさんでも簡単に作れます。イカを輪切りにし、てんぷら粉をつけて揚げるだけの簡単料理です。
コツは高温の油で極短時間揚げるだけです。これで柔らかいイカリング天ができます。

材料(1人分)

ヤリイカまたはスルメイカ 1杯（小さい場合は2杯）
薄力粉 適量
てんぷら粉（薄力粉ではダメ） 適量
水 てんぷら粉に記載の分量
てんつゆ（2倍濃縮の麺つゆ原液のまま） 適量
薬味ねぎ（白ねぎの小口切り） たっぷり
一味唐辛子 適量
揚げ油 適量

作り方

  1. イカを丸のまま内臓と軟甲（骨のようなもの）を取り除き、内部を綺麗に洗う。ゲソは目玉を取って2等分にしておく。（イカの皮を剥くかどうかはお好みで）
  2. ①のイカを1～2cm幅の輪切りにする。耳の部分もそのまま輪切りにする。
  3. カットしたイカの水分を拭き取り、薄力をまぶしておく。
  4. てんぷら粉適量をボウルに入れ、てんぷら粉の説明書に記載の量の水を入れ混ぜる。
  5. ③のイカを全部④のボウルに入れ、てんぷら粉をまとわせる。
  6. 揚げ鍋にサラダ油等好みの油を入れ190℃まで熱する。
  7. ⑤のイカを投入する。油温は下がらないように火加減に注意すること。
  8. 衣が揚がれば完成です。イカ自体に完全に火を通す必要はない。揚げ時間は1分以内で。
  9. 麺つゆに薬味ねぎと一味を入れ天つゆを作る。食べる時に、イカ天にネギをまとわせていただく。

    10. イカに火が通りすぎると硬くなるので、くれぐれも揚げ時間を短く！

　

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