簡単で安くて美味しいレシピ
鮭のワイン蒸し 和風バターソース
鮭のワイン蒸し 和風バターソース
材料(2人分)
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1
パック
生鮭(切り身)…4切れ
白ワイン…200cc
バター…10g
麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ1
レモン…1/8個
イタリアンパセリ
(粗みじん切り)
…適量
作り方
玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
フライパンに玉ねぎ、しめじ、鮭の順に重ね、白ワインをふりかけて蓋をし、強火で沸騰してから5分加熱する。
②のフライパンの具材を取り出し、残った煮汁を1/3量になるまで煮詰め、バター、麺つゆ、レモンを絞って加え、ソースをつくる。
器に玉ねぎ、きのこ、鮭の順に盛りつけ、③のソースをかけ、イタリアンパセリをちらして完成。
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