男子ごはん 冬の和定食2020で取り上げられたレシピです。ゆずと大根おろしってすごく合いますね。予想以上の美味しさでした。
天ぷらって難しいと思っていましたが、最近の天ぷら粉は誰でも簡単に作れるようになりました。冷水いらず、卵いらず、コツいらずで、天ぷらを揚げることができます。
今回はこの手のものでは一番安く、チャック付きなので保存も便利な「日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手」を使いました。冷めてもベタつかずサクッとした軽いおいしさが持続します。
今回具材は、イワシ、ニンジン、ナス、ピーマンを使いましたが、お好みで何を揚げても良いですね。
| 日清コツのいらない天ぷら粉 | 100g |
| 水 | 160ml |
| 天つゆ | 適量 |
| 大根おろし(好みで) | 適量 |
| おろし生姜(好みで) | 適量 |
| 《 具 材 》 | |
| イワシ | 2尾 |
| ニンジン | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| ナス | 1個3 |