今回は「がんもどき」を紹介します。がんもどきは普通煮物でいただきますが、たまには揚げたてのがんもを食べたいですね。
「晩酌の流儀」のビデオを観ながら作ったので、分量はアバウトです。
・ナス …… 2個
・ミョウガ …… 適量
・カイワレ大根 …… 適量
・一味唐辛子 …… 適量
・揚げ油 …… 適量
a:麺つゆ …… 150ml
a:にんにくチューブ …… 10cm
a:砂糖 …… 小さじ1/2～1
a:ごま油 …… 大さじ1/2
a:刻みネギ …… 長ねぎ15cm
a:赤唐辛子小口切り …… 2個分