ペペロンチーノ風ジャーマンポテト（安治川部屋風）

写真はジャガイモを強火で揚げたので焦げてしまいました。揚げるときは弱火でじっくりと！

材料(1人分)

・じゃがいも …… 2個　・大き目のウインナー …… 3個　・ニンニク …… 2片
・あればガーリックパウダー・おろしニンニク …… 適量
・塩コショウ …… 適量（たっぷり目）　・パセリ（乾燥パセリで可） …… 適量
・オリーブ油 …… 適量　・揚げ油 …… 適量
※分量は適当で構いません。

作り方

1. ウインナーは4等分（普通サイズのウインナーなら3棟分）に切る。ジャガイモはひと口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。
2. ジャガイモを160℃の油で揚げ（串を差して確認）、取り出しておく。
3. フライパンにオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れ熱し、香りが立ったらウインナーを入れ炒める。（あればおろしニンニクも加える）
4. ③にジャガイモを加え、炒めながら塩コショウ（あればガーリックパウダーも）を振り入れ炒め合わせる。
5. 器に盛り、パセリを散らして完成。

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