今回町中華でしか食べられないは「きくらげ卵」を作ってみました。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
ワンタンメンが好きなのでよく作りますが、余ったワンタンの使い道はこれが一番かと。
甘酢あんは今回、醤油味で作ってみました。気分によって塩味系、ケチャップ系、オイスターソース系などバリエーション豊富です。
ワンタンを作るポイントは、肉の量を思いっきり減らすことです。ワンタンを揚げるとき皮が直ぐにカリカリになってしまい身の肉に火が通らないことがあるので。
※ワンタンのカリカリ食感が楽しめれば良いので、具無しのワンタンの皮（三角に半分折）のみでも美味しいです。
| ＜ワンタン＞ | |
| ワンタンの皮 | 1袋 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 長ネギ | 10㎝ |
| しょうが | 2cm四方 |
| 醤油・酒・塩コショウ | 少々 |
| ＜のせ野菜＞ | |
| 玉ネギ | 適量 |
| ピーマン | 適量 |
| ニンジン | 適量 |
| その他お好みの野菜 | 適量 |
| ＜甘酢餡＞ | |
| A:水 | 80ml |
| A:しょうゆ | 大さじ2 |
| A:酢 | 大さじ2 |
| A:砂糖 | 大さじ1～1と1/2（好みの甘さで） |
| A:片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
| トロミ調節用追加 の片栗粉 |
適量 |
※具無しワンタンの場合は、皮を三角形に半分折にするだけでOK。