トマトの卵炒め

トマトのサラダに飽きたら炒め物で…！

材料(1人分)

作り方

1. 沸騰した湯でトマトを約1分半ゆでる。（トマトの皮が破れるまで）
2. トマトの皮をむき、ヘタを取り、くし形に切る。

※見た目重視ならトマトの湯むきはやらない方が良い。水分も出なくて良いかも。

3. 卵を白身を切るようによく溶き混ぜる。
4. フライパンを強火に熱し、サラダ油を入れる。
5. 溶いた卵を流し入れ、全体をかき混ぜ半熟になったら卵を取り出す。
6. そのフライパンにトマトを入れ中火で炒める。塩コショウ・鶏がらスープの素を加え、しっかり中まで火を通す。
7. フライパンに卵を戻し、ふんわり混ぜる。
8. 薄めの水溶きかたくり粉でとろみをつける。

※トマトの水分が出ていなければ必要なし！

9. 器に盛り、好みで小ねぎを散らして完成。

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