カオヤーピンは冷凍になっているので、固まりのまま40枚全部一緒に蒸さなくてはならず、なんかもったいないかな？
材料
※分量は食べたい量を好きなだけ！
・鶏もも肉 ・塩、コショウ、酒、醤油 ・ごま油
・カオヤーピン ・長ネギ（白い部分） ・きゅうり ・甜麺醤
作り方
- 鶏肉は筋切りして皮目をフォークで数カ所刺す。
- ①に塩コショウをふり、酒、醤油をまわしかけ、10分ほどおいてなじませる。
- 下味をつけた肉に小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で5分焼き、しっかり焼き目がついたらひっくり返し、さらに3分焼く。
- 最後に再度ひっくり返し皮目を30秒ほど焼いたら取り出して、食べやすい大きさにカットする。
- 長ネギの白い部分を白髪ネギにして水にさらす。
- キュウリは千切りにする。
- 蒸し器を蒸気が出るまで熱し、カオヤーピンを12分以上蒸す。
- 皿に具材を全部乗せて甜麺醤を添えれば完成。
- カオヤーピンに具材をのせて甜麺醤をかけていただく。
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