冷やし中華

冷やし中華

■しょう油ダレ

■ごまダレ

『冷やし中華はじめました！』ののぼりを見ると無性に食べたくなる…！
今回はマルちゃんの「絹のひと皿 冷し中華 香味ごまだれ」とミツカンの「冷やし中華のつゆしょうゆ」を使いました。
この商品に付いている「ごまだれ」は甘すぎて酢のさっぱり感が全然なく二度と食べたくないですね。麺が１つ余ったので、我が家の定番ミツカンの「しょう油つゆ」を使いました。やはり暑い日はこれが一番です。

材料(2人分)

  • 生中華麺または冷やし中華麺 … 2玉
  • 市販の冷やし中華つゆ … 適量
  • 卵 … 1個
  • 薄切りロースハム … 3枚
  • きゅうり(種のある部分) … 1本
  • かにかま卵 … 6本
  • 紅ショウガ(好みで) … 適量
  • 練りからし(好みで) … 適量

作り方

  1. 冷やし中華つゆを冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 卵を白身を切るように溶き、薄焼き玉子を作る。冷めたら千切りにする。
  3. きゅうりを斜め輪切りにしてから千切りにする。ハムも千切りにする。
  4. カニカマは細く裂く。
  5. たっぷりの湯を沸かし、強火のまま中華麺を茹でる。冷やし中華麺は指定時間通り、生中華麺は最後に冷水で〆るので少し多めの時間茹でる。
  6. 茹でている間にボウルに氷水を用意しておく。
  7. 麺が茹で上がったら水で良く洗い、最後に氷水で〆てからよく水気を切る。
  8. 麺を皿に盛り、つゆをかけ全体をよく混ぜてから具材をのせる。
  9. 好みで紅ショウガ、練りからしを添えて完成。
　

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