かなりガツンとくる味です。※写真のものは長ネギを入れ忘れました。
材料(1人分)
・生中華麺（太麺） …… 1玉
・豚バラスライス …… 1～2枚
・もやし …… 2つかみ ・玉ネギ …… 1/8
・長ネギ …… 10cm ・にんにく …… 1片（無くても可）
・中華だし …… 小さじ2 ・塩、コショウ …… 各適量
・にんにくチューブ …… 15cm（好みで増減）
・しょう油 …… 色を見ながら適量
・ごま油 …… 適量
作り方
- 豚バラは3cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅の櫛切り、にんにくは薄切り、長ネギは2㎝長の斜め切りにする。
- 中華麺をかなり固めに茹で、茹で上がったら水で洗い〆ておく。
- フライパンに少量のごま油をひき、薄切りにしたにんにくと豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、長ネギ、もやしを炒め、皿に取り出しておく。
- フライパンにごま油を多めにひき、中華麺を炒める。③をフライパンに戻し入れ、中華だし、塩コショウ、にんにくチューブを加え全体を混ぜながら炒める。
- 最後に色を見ながらしょう油を回しかけて完成。
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