冷やし納豆うどん

冷やし納豆うどん

材料(1人分)

・うどん（冷凍でOK） …… 1玉　・麺つゆ（濃い目に） …… 適量
・納豆 …… 1パック　・オクラ …… 2本
・わさび …… 適量　・好みで大葉、青ネギ …… 適量

作り方

  1. オクラは板摺して2分間茹で（生のままでも可）、冷水で急冷して小口切りにする。
  2. 納豆をボウルにあけタレとカラシとともに溶き、①のオクラと混ぜ合わせる。
  3. うどんを茹で、冷水でしめる。
  4. 皿にうどんを盛り麺つゆをかける。②を上に盛り、好みで大葉の千切り、青ネギの小口切りを散らし、わさびを添えて完成。
　

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