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枝豆のペペロンチーノこれビールのつまみに最高です。今回は冷凍の枝豆を使いましたが、生のものでもOKです。調味料はアバウトです。自分の好みで増減してください。カリカリになったニンニクも美味しいですよ。材料冷凍枝豆(さや付き)150gニンニク2～3片(好みの量)鷹の爪輪切り小さじ1～2(好みの量)塩2つまみ～小さじ1(好みの量)オリーブオイル適量作り方冷凍枝豆は解凍しておき、鞘の両端を切り落としておく。ニンニクは包丁の腹で叩き潰してからみじん切りにする。中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪輪切りを入れ炒める。香りが立ったら枝豆を入れて、中火で炒める。全体に油が馴染んだら中火のまま塩で味を調え、ニンニクがカリッとなったら完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

春キャベツのペペロンチーノ※写真のものはベーコンを入れ忘れました。材料1.6mmスパゲッティ100g前後春キャベツの葉3枚程度茹で用塩茹で用水の1％ベーコン20gにんにく1～2片鷹の爪輪切り適量塩・ブラックペッパー適量オリーブオイル適量※分量はアバウトです。好みの辛さにしてください。作り方春キャベツは一口大より少し大きめにちぎる。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りがたったらキャベツ、ベーコンを加えて軽く炒める。塩・ブラックペッパーで味を調える。塩を加えた熱湯でスパゲッティを規定の茹で時間より短く（茹で時間7分のものは6分）茹で、湯をきり②に加えて和える。③に茹で汁をおたま1杯入れ、全体をかき回し、少し乳化状にしたら完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu