らーめんサラダTV番組「町中華で飲ろうぜ」で登場した『ラーメンサラダ』が簡単そうでうまそうだったので作ってみました。入れる具材は何でもOKです。材料(2人分)生中華麺(中太～太麺)1玉玉ねぎ1/6～1/4個レタス適量きゅうり1/2本薄切りハム2～3枚人参（彩り用）少量マヨネーズ適量塩（好みで）少々牛乳適量作り方玉ねぎは極薄くスライスし、水にさらす。レタスは一口大にちぎる。きゅうりは薄輪切りに、人参は1ミリ厚2～3ミリ幅の短冊あるいは1ミリ角の拍子切り、ハムは短冊切りにする。たっぷりの沸騰した湯で中華麺を指定されて時間プラスα茹でる。（水で〆て固くなるので）茹で上がったら冷水で〆め、ざるで水を切る。ボウルに具材を全部入れ、マヨネーズを加え全体を絡める。塩味が足りない場合は、塩を少量加え味を調える。混ぜづらい場合は、牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。※中華麺は中太を使いました。いろいろな太さで試してみてください。※野菜もマヨネーズも量はアバウトです。麺や野菜の水切りが強すぎると全体がバラけず塊になりやすいです。その場合は、牛乳を少し加え再度混ぜ合わせると良い。※麺の茹で時間ですが、好みにもよりますがかなり柔らかめの方が良いと思います。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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