北京ダックカオヤーピンは冷凍になっているので、固まりのまま40枚全部一緒に蒸さなくてはならず、なんかもったいないかな？材料※分量は食べたい量を好きなだけ！・鶏もも肉 ・塩、コショウ、酒、醤油 ・ごま油・カオヤーピン ・長ネギ（白い部分） ・きゅうり ・甜麺醤作り方鶏肉は筋切りして皮目をフォークで数カ所刺す。①に塩コショウをふり、酒、醤油をまわしかけ、10分ほどおいてなじませる。下味をつけた肉に小麦粉をまぶす。フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で5分焼き、しっかり焼き目がついたらひっくり返し、さらに3分焼く。最後に再度ひっくり返し皮目を30秒ほど焼いたら取り出して、食べやすい大きさにカットする。長ネギの白い部分を白髪ネギにして水にさらす。キュウリは千切りにする。蒸し器を蒸気が出るまで熱し、カオヤーピンを12分以上蒸す。皿に具材を全部乗せて甜麺醤を添えれば完成。カオヤーピンに具材をのせて甜麺醤をかけていただく。 ツイートこのページの先頭へ戻る
Top Menu
