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チキチキボーンおなじみチキチキボーンは温めるだけで手軽なビールのお供です。でもちょっと手をかけ手羽中と「チキチキボーンの素」を使えば格段に安くできるので、私は最近こればっかりです。手羽中を溶いた素にくぐらせて油で揚げるだけなので、そんなに手間にならないです。材料(1～2人分)手羽中12～15本チキチキボーンの素1/2袋(50g)水50ml揚げ油適量作り方チキチキボーンの素を水で溶く。手羽中の水分をキッチンペーパーで拭き取り、①に浸す。揚げ油を170℃に熱し手羽中を入れ揚げる。揚げ音が急に大きくなったら取り出し、余熱で完全に火を通して完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

冷やして食べる手羽中の唐揚げ暑いときにやるビールのおつまみに！材料(2人分)鶏の手羽中20個程度塩・黒コショウたっぷり目片栗粉適量大葉適量サラダ油適量※調味液　水50ml　砂糖大さじ1.5　酒大さじ1　醤油大さじ2　白炒りごま大さじ1/2作り方大葉の軸を取っておく。ビニール袋に手羽中と塩・黒コショウを入れ、袋の上からよく揉みこむ。②のビニール袋を膨らませて片栗粉を入れ、袋を振りながら全体にまぶす。フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、150～160℃になったら③の手羽中を入れ、15～20分程度かけてじっくり揚げ、最後の1分間は油の温度を180℃以上に上げてこんがり揚げてから油を切る。使用したプライパンまたは小鍋に調味液を入れ中火で少し煮詰め、揚げた手羽中を投入し、調味液を中火で絡める。バットに取り出し、粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で1時間冷やす。最後に大葉を敷いた皿に盛り付けて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu