春キャベツのペペロンチーノ※2026年4月4日に写真を入れ替えました。材料スパゲッティ（好きな太さ）80～100g春キャベツの葉1～3枚（好きなだけ）茹で用塩茹で用水の1％ベーコン20g程度にんにく2片鷹の爪輪切り1～3本分塩・ブラックペッパー適量オリーブオイル適量※分量はアバウトです。好みの辛さにしてください。作り方鍋に塩を加えた水を沸かしておく。春キャベツは一口大より少し大きめにちぎる。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは1個をみじん切りに残りはスライスする。フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りがたったらベーコンを入れ炒める。ベーコンが多少カリッとしたらキャベツを加えて軽く炒める。塩・ブラックペッパーで味を調える。スパゲッティを規定の茹で時間より少し短く茹で（アルデンテ）、湯をきり④に加えて和える。⑤に茹で汁をおたま1～2杯入れ、全体をかき回し、少し乳化状にしたら完成。皿に盛り付け、ブラックペッパーをミルで惹きながら全体にかける。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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